Agar-agar 500 g

Detailní popis produktu

Hledáte spolehlivou přírodní želatinu, která dodá vašim dezertům pevnou strukturu a zároveň zachová jejich lehkost? Agar-agar je odpověď. Tento rostlinný zázrak, získávaný z mořských řas, je klíčovou surovinou pro cukráře, pekaře i gastro provozy. Ať už chystáte luxusní dorty, svěží želé nebo moderní dezerty, agar je tu, aby vaše výtvory držely pohromadě.

Proč právě náš agar-agar?

• Přírodní původ: Agar-agar je extrahován z mořských řas a neobsahuje žádné živočišné složky.
• Univerzální použití: Hodí se do dortových želé, aspiků i moderních molekulárních kreací.
• Prémiová kvalita: Jemná textura, neutrální vůně a dokonalá rozpustnost ve vroucí vodě.
• Ekologická volba: Výroba z obnovitelných zdrojů s minimálním dopadem na životní prostředí.

Jak používat agar-agar?

1. Odvažte potřebné množství: Dávkování se pohybuje od 4 g do 15 g na litr vody v závislosti na požadované pevnosti.
2. Rozpusťte: Agar zamíchejte do studené vody a přiveďte k varu na 3–5 minut. Během varu se vytvoří pěna, kterou necháte částečně opadnout.
3. Dochucení a okyselení: Přidejte cukr (200–250 g/l) a kyselinu citrónovou (3 g/l) při teplotě 50–60 °C.
4. Finální zpracování: Agar použijte dle vašeho receptu – od želé přes náplně až po aspiky.

Parametry

• Složení: Polysacharid D-galaktosy
• Barva: Bílá až světle žlutá
• Vlastnosti: Nerozpustný ve studené vodě, rozpustný ve vroucí vodě
• Dávkování: 4–15 g na litr vody
• Hmotnost balení: 500 g
• Skladování: Uchovávejte na suchém a chladném místě. Po každém použití obal pečlivě uzavřete, aby nedošlo k vlhkosti.

Proč nakoupit u nás?

• Široký sortiment: U nás najdete nejen agar, ale i další profesionální cukrářské suroviny.
• Rychlé doručení: Objednávky expedujeme do druhého dne.
• Pečlivé balení: Zaručujeme, že zboží dorazí v perfektním stavu.