Šlehací metly a míchačky
Šlehací metly a míchačky zahrnují všechny ruční nástroje, které dokážou provzdušnit bílky, vyšlehat krémy, spojit omáčky nebo hutná těsta.
Nejprodávanější
Značky
Metlička 18 cm, 3 pevné dráty, kompaktní velikost pro přesné míchání a šlehání.
Plastová míchačka. Lze použít i na místo klasické vařečky.
Plastová míchačka. Lze použít i na místo klasické vařečky.
Plastová míchačka. Lze použít i na místo klasické vařečky.
Plastová míchačka. Lze použít i na místo klasické vařečky.
Plastová míchačka. Lze použít i na místo klasické vařečky.
Plastová míchačka. Lze použít i na místo klasické vařečky.
Míchačka černá, délka 30 cm, materiál plast, zkosená ostrá hrana. Skvělá pro práci s těstem, krémy i dalšími...
Míchačka černá, délka 37,5 cm, materiál plast, zkosená ostrá hrana. Skvělá pro práci s těstem, krémy i dalšími...
Ruční šlehací metle.
Ruční šlehací metle.
Ruční šlehací metle, nepostradatelný pomocník ve Vaší kuchyni.
Profesionální šlehací metla, délka 35 cm, 8 pevných širokých drátů (2,3 mm), očko na zavěšení.
Profesionální šlehací metla, délka 40 cm, 8 pevných širokých drátů (2,3 mm), očko na zavěšení.
Profesionální šlehací metla, délka 45 cm, 8 pevných širokých drátů (2,3 mm), očko na zavěšení.
Profesionální šlehací metla, délka 60 cm, 8 pevných širokých drátů (2,3 mm), očko na zavěšení.
Délka 28 cm, materiál silikon s nylonovou výztuhou, teplotní odolnost –40 °C až +180 °C, hmotnost 46 g, vhodná do...
Šlehací metly a míchačky
Šlehání vs. míchání – kdy sáhnout po kterém pomocníkovi
Metla s vějířovitými dráty je vhodná k provzdušnění: do bílků či šlehačky vmíchá maximum vzduchu a vytváří jemné pěny. Naproti tomu plastová míchačka se míchá těsto, nerozdrtí kvasnice a nepoškrábe mísu. Cukrárny, pekárny i kuchyně mají proto obojí.
- balónová metla – sníh, šlehačka, piškot
- plochá metla – omáčky, pudinky, coulis
- plastová míchačka – chlebová a perníková těsta
- kombinace metla + míchačka – rychlé stírání boků při šlehání krému
Materiály, rozměry a ergonomie pro nadšence i profesionály
Všechny nástroje splňují evropskou legislativu pro styk s potravinami (Regulation EC 1935/2004)[1]. Potravinářská nerez odolává korozi i zápachům, silikon potažený nylonovým jádrem chrání nepřilnavé povrchy a polyamidové lopatky snesou 180 °C bez deformace. Délku vybírejte podle hloubky nádoby: 20–30 cm pro menší mísy, 35–60 cm pro gastronádoby a hlubší mísy.
- nerez – dlouhá životnost, mytí v myčce
- polyamid – lehký a pevný, odolá vysoké teplotě
- délky 20–60 cm pro mísy od 1 l do 15 l
Péče o nástroje a triky pro rychlejší práci
Metly i míchačky slouží nejdéle, když je hned po použití opláchnete. Zbytky těsta setřete silikonovou stěrkou a umyjete v myčce do 80 °C. Sušte zavěšené – voda rychle steče a dráty se nedeformují. Při šlehání otáčejte mísu proti směru metly, zvýšíte rychlost provzdušnění. Hutná těsta nejprve zpracujte míchačkou, teprve pak přejděte na balónovou metlu.
- okamžité opláchnutí brání zaschnutí
- zavěšením předejdete deformaci drátů
- otáčením mísy zkracujete dobu šlehání
- pravidelně kontrolujte pevnost rukojeti
Doplňte výbavu o formy na dorty a plechy na pečení – ať zvládnete celý proces od šlehání až po finální dekor.
Kdy použít metlu a kdy míchačku?
Metla je ideální pro lehké a tekuté směsi, míchačka pro hutná těsta, která potřebují stírat.
Jak poznám správnou délku nástroje?
Rukojeť by měla přesahovat okraj mísy minimálně o 10 cm; pro 5 l nádobu je optimální délka 35 cm.
Vyberte si ideální kombinaci metly a míchačky ještě dnes – objednávky do 14:00 expedujeme tentýž den!
[1] EUR-Lex – Nařízení EC 1935/2004 o materiálech určených pro styk s potravinami